生活知恵袋|このコーナーでは生活をより快適に楽しく過ごす為のちょっとした知恵や技をご紹介いたします

お家でカンタン! 夏のお手軽スイーツ『かき氷』

冷たいものが美味しい季節になりました。今年は旅行や外食もちょっとためらってしまいそうですが、せめてお家でお店のような味を楽しみたいですね。例えば家では『子供のおやつ』になりがちなかき氷も、ちょっとした工夫で大人も楽しめるクオリティの高いスイーツになります。暑い日のお楽しみにいかがですか?

@ ふわふわ氷の作り方

お店で出てくるようなふわふわな口どけの氷も、お家で簡単に作れます。コツは水の中の空気を抜くことと、砂糖を加えることです。
(1)水を200ml沸騰させ、グラニュー糖を大さじ3杯加えて溶かします。
(2)砂糖水をタッパーに静かに入れて蓋をし、タオルでくるんでからビニール袋に入れます。
(3)そのまま冷凍庫で凍らせればOK!
タオルやビニール袋で包むことでゆっくり凍らせ、結晶が大きく空気の入っていない氷になるし、砂糖水なので氷が少し柔らかくふわふわに仕上がるんです。水は凍ると膨張するので、タッパーに入れる水の量は加減してくださいね。


A かき氷器がなくてもできる『ミルク氷』

牛乳200mlとコンデンスミルク40gをマチ付きの冷凍保存袋に入れて密閉し、よくもんで混ぜ合わせてから冷凍庫で冷やします。途中3、4回ほど取り出して揉むを繰り返し、3時間ほど凍らせれば完成です。盛り付けの際に、スプーンでざくざくとほぐすだけでいいので、かき氷器がなくても楽しめますよ。抹茶パウダーを加えて『抹茶ミルク氷』にするのもオススメ!


B レンジで作るお手軽果物シロップ

大人のデザートでのおもてなしにもぴったりな、果物シロップの作り方をご紹介します。イチゴやマンゴー、桃、クランベリーなどお好きな果物にグラニュー糖を加え、レンジでグラニュー糖を溶かしながら加熱するだけ。3分ほどで果物がごろごろ入ったシロップの完成です。冷凍の果物でも大丈夫! グラニュー糖の分量の目安は果物の30?50%程度。少なすぎるとうまくシロップにならないので、様子を見て加減してください。


C インスタントコーヒーでほろ苦シロップ

甘みを抑えたい方には、インスタントコーヒーで作るコーヒーシロップがオススメです。小さじ2、3杯のお湯に小さじ1、2杯のインスタントコーヒーを溶かし、ミルク氷にかけるだけ。お好みによっては少々の黒糖や蜂蜜を加えると、グラニュー糖を使うよりも甘みが強すぎず、味わいにコクが出ます。


D かき氷器の代わりになるものって?

かき氷器がない場合は、ミキサーやフードプロセッサーでも大丈夫です。メーカーによっては使えない場合もあるので、説明書を必ずご確認ください。その他、おろし金で大根のように擦りおろす手もありますし、少々上級者コースですが包丁で削り落とすこともできます。その場合、おろし金や包丁で怪我をしないよう、充分注意して行ってくださいね!


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