Dr.栗原の血液サラサラ生活

Dr.栗原の血液サラサラ生活コラム 第5回
フルーツを減らせば健康になる!

≪ご質問≫  
果物をたくさん食べるように心がけていますが、食べ過ぎで太ったりしないでしょうか?

「フルーツはヘルシーだ」という常識が変わろうとしています。
健康に対する常識には、時として間違いがあるものです。特に果物に対する認識は少し変えておきたいところです。今回は、フルーツの功罪についてお話ししましょう。

皆様、糖質制限食をご存知ですか。
糖尿病や肥満の方に対する有効な食事療法であることで注目されています。
そのメカニズムとは?

米や麺、穀物類、さらに砂糖など糖質により血糖が急速に上昇し、インスリンという血糖を低下させるホルモンが膵臓から分泌されます。
このインスリン、別名「肥満のホルモン」とも呼ばれています。太りたくなければ糖質を少なく食べるようにすればいいのです。脂質、たんぱく質は、血糖を上げません。
では、フルーツはどうでしょうか。
実は、フルーツに含まれる果糖も血糖値をあまり上昇させず、インスリンの分泌も増えません。
ところが、果糖は単糖類であり、分解されることなく速やかに小腸から吸収され肝臓へ運ばれます。
そして脂肪になってしまうのです。

フルーツは脂肪肝を引き起こす。

肝臓に必要以上に脂肪が沈着した状態が「脂肪肝」です。
脂肪肝になるとインスリンの血糖を下げる働きが低下してしまい、たくさん分泌されてしまうことになります。糖尿病が悪化、さらに肥満が進行します。
また、脂肪肝が継続することで動脈硬化が進行し、将来脳梗塞や心筋梗塞を引き起こすことも懸念されます。また、肝硬変、肝臓ガンを発症することも分かってきました。諸悪の根源ともいえる脂肪肝、その原因を私は長年、研究してきました。糖質、特に果糖の摂りすぎが大きな原因であることが分かってきました。

りんごにしても、みかんにしても最近のフルーツはとても甘くなっていると思いませんか。
高価なフルーツはもちろんのこと、スーパーに並んでいる格安のものでも“はずれ”が少なくなりました。糖度が高くなっているのです。それだけ糖質を多く含んでいるということです。
しかも、その糖質は、もっとも吸収の早い単糖類である果糖です。
また、甘いフルーツにはついつい手が伸び沢山食べてしまいがちです。

「糖化」の意味を知っていますか?

最近、「酸化」ともに「糖化」が注目されはじめています。
糖化とは果糖やブドウ糖などの糖質が、血管や皮膚のたんぱく質と結合して、老化の原因となる反応のことです。血液中に糖質が多いと起こりやすくなり、動脈硬化や皮膚のシワ、たるみの原因の一つになると考えられています。

実は、果糖はブドウ糖に比べ、10倍も糖化しやすい糖質であるといわれています。
健康にいいと思って果物を沢山食べてしまうと、老化を進めてしまう可能性があるのです。
甘いフルーツには危険なワナが隠されていることもお忘れなく。

果物には、ビタミンCや食物繊維が多く含まれているので、健康維持に一役買います。
勿論。食べ過ぎにさえ気をつければ大丈夫です。

次回は、4月上旬を予定しております。お楽しみに!

栗原クリニック東京・日本橋

〒102-0027 東京都中央区日本橋3-2-6 岩上ビル2F
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