週刊 懇親会スタッフ便り|お得意様懇親会スタッフの自己紹介や近況を、毎週金曜日発信!

第78回サービス課 杉山

皆様こんにちは。サービス課の杉山です。
朝晩、空気が冷たく感じる季節になりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか?

過去のスタッフ便りで紹介させて頂いたとおり、私は日々ウォーキングに励み、ハーブティを愛飲して、健康維持に努めております。
そこで今回は、私の健康食をご紹介いたします。

私は幼少時からそばが大好きで、毎週のように食べておりますが、そばが身体に良いと言われるようになってからは、一段と食べる機会が増えました。

以前、近所の老舗そば屋に行った時、90歳過ぎの女性店員さんとお話ししました。とてもお元気でいらしたので、その秘訣をお伺いすると、「ほぼ毎日そば湯を飲んでいます。お客様も、ぜひ飲んでみてください」と言われてからは、そば湯を欠かさず飲むようになりました。また、最近は家族で良く「そばがき」を作って食べます。
「そばがき」とは、そば粉にお湯を加えるか、水に入れてから加熱して、箸で手早く混ぜて粘りをだし、塊状にして食べる料理です。そばの産地では子供でも作れる、おやつの定番だったそうです。
消化吸収が良く、そばの栄養を効率よくとることができるので、健康食としても見直されています。

そばの成分の筆頭に上げられるのがルチンで、ルチンにはそばポリフェノールがたくさん含まれています。ルチンはそば以外の穀物にはなく、しかも多量に含まれているのが特徴です。

そばポリフェノールは活性酸素の働きを阻害する強力な作用があり、脳細胞の機能低下を防ぐことが実験によって確認されたそうです。

皆様もぜひ、そばをたくさんお召し上がりいただければと思います。
ただし、そばアレルギーの方はご注意ください!


2014.10.10|サービス課:杉山

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