週刊 懇親会スタッフ便り|お得意様懇親会スタッフの自己紹介や近況を、毎週金曜日発信!

第127回お客様相談室 二宮

こんにちは。お客様相談室の二宮です。
皆様は、『酵素玄米』や『ねかせ玄米』をご存じでしょうか。
酵素玄米について、テレビやインターネットの情報から、「モチモチして美味しい」とか「美容にも健康にもよい」という印象を持っていましたが、食べたことはありませんでした。
しかし先日、ついに酵素玄米を自分で炊いてみました。

 

『酵素玄米』とは、簡単に説明いたしますと、玄米と少量の小豆を一緒に炊き、3日くらい保温してから食べる玄米のことです。実際に食べると、本当に「モチモチ」していました。また、保温時間が増すごとに、玄米が紫色になっていくことも不思議でした。

酵素玄米の素晴らしい点は、玄米を保温し発酵させることで、玄米自体に含まれている栄養価が驚くほど高くなるということです。
「玄米は食物繊維が豊富」ということは、ご存じの方も多いと思いますが、実は、玄米には解毒作用のある「フィチン酸」が多いので、合成添加物に囲まれた現代人の解毒を助けてくれる有効な食材でもあります。

また、玄米には、“玄米”と“発芽玄米”の2種があり、発芽玄米の方が、より栄養価が高いので、ぜひ皆様も、発芽玄米と小豆を一緒に炊いて、『酵素玄米』をお試しになってはいかがでしょうか。


2015.10.02|お客様相談室:二宮

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