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年末年始を元気に! 身体を温める食材を知ろう

いよいよ師走に入りました。忙しいこの時期は特に、風邪やインフルエンザなどで体調を崩すことだけは避けたいものです。一説には、免疫力を上げるには体温を上げることが大切とか。冬におススメの『身体を温める食材』をいろいろとご紹介します。

※身体を冷やす・温めるには諸説あります。

@身体を温める野菜

目安は『冬野菜』『オレンジや赤・黒色』『土の中で育つ』。よく言われる生姜にんにくの他、にんじんれんこんねぎたまねぎこんにゃく赤唐辛子などがおススメです。ただし例外があり、南国原産のトマトは赤色ですが身体を冷やしますし、冬野菜の代表格・白菜や大根、ごぼうなども身体の熱を奪います。これらは火を通す鍋物などで食べると、そんな作用を和らげることができます。


A身体を温める果物

果物は温暖な気候で穫れる物が多く、基本的には身体を冷やします。その中でも比較的寒冷地で育つリンゴぶどうさくらんぼなどは身体を温めてくれるそうです。また、『こたつでみかん』は日本の冬の風物詩ですが、食べ過ぎるとやはり冷えに繋がります。適量であればビタミン豊富で風邪予防になるし、水分補給にもうってつけ。また、筋や袋には身体を温めるビタミンPが含まれているので、一緒に食べる方が冷え予防になります。


B身体を温める肉・魚

肉や魚は血液の元ですから、基本的に身体を温める食材です。どちらも白身(脂身)よりは赤身の方が身体を温めやすく、特にラム鶏レバーまぐろかつおなどが挙げられます。また、寒い海で穫れるほたて青魚海藻類もよいそうです。どれも冬の鍋物には欠かせない食材ですね。


C身体を温める調味料

甘いもの、酸っぱいものは身体を冷やし、反対に辛いもの、しょっぱいものが温めると言われます。特に発酵食品であるしょうゆ味噌は、ぜひ冬に積極的に食べたい調味料。ただし、同じ発酵食品でもお酢は身体を冷やします。マヨネーズやドレッシングにも酢が含まれるので、冷えが気になる時はなるべく避けた方がよさそうです。


D身体を温める飲み物

日本は世界有数のコーヒー消費大国ですが、実は身体を冷やす飲み物。不発酵茶である緑茶や抹茶も同様です。コーヒーよりココア、緑茶より紅茶烏龍茶ほうじ茶を飲む方が身体を温めることができます。また、紅茶に甘味を加えたい場合は、白砂糖よりも、黒糖蜂蜜の方がより冷えを防げるそうです。



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